איך מכשירים כבד? לא כבד כמו שאתם חושבים

הכשרת כבד: איך מכשירים כבד? האם צריך לחתוך כבד עוף? הכבד הטעים הוא מאכל מזין העטיר בוויטמינים, חלבונים, ברזל ואפילו שומן.  בתורה ישנו איסור לא לאכול דם, והרי כבד מלא כולו בדם, אם כן כיצד ניתן לאכול אותו? תיקנו חכמים דרך בה ניתן לכשיר את הכבד על מנת שניתן יהיה לאכול אותו.

אופן ההכשרה:

1. על מנת שהדם ייצא מן הכבד, נחתוך חתך בכל חתיכה של כבד עוף ובכבד בקר נחתוך כמה חתכים בצורת שתי וערב.
2. נסדר את הכבד על גבי רשת צלייה מברזל.
3. נפזר מעט מלח גס על מנת לעזור לדם לצאת החוצה מן החריצים.
4. נכסה ברשת נוספת ונצלה על אש חיה.

לאחר שעשיתם את כל השלבים, הכבד כשר וראוי לבישול או טיגון. בהצלחה.
הרב מאיר בראל: הכשרת כבד: איך מכשירים כבד? האם צריך לחתוך כבד עוף?