ארגון הבריאות העולמי: הפחתה בצריכת מלח תציל 7 מיליון אנשים

בדו"ח מיוחד שפורסם לפני כשבוע ביום חמישי, אודות צריכת נתרן, הזהיר ארגון הבריאות העולמי מפני ההשלכות המסוכנות של צריכת מלח וגברת. לטענת הארגון, הפחתה בכמויות המלחים מסוגלת להציל כ- שבעה מיליון בני אדם תוך 7 שנים בלבד (עד לשנת 2030). 

מנכ"ל ארגון הבריאות העולמי, ד"ר טדרוס אדהנום ג'ברייסוס פירט את הסכנות בתזונה לקויה, בין היתר בצריכת מלח מוגזמת, שהיא אחד הגורמים העיקריים לתחלואה ומוות בעולם.  

ד"ר טדרוס ציין כי: "דו"ח זה מראה בנוסף שרוב המדינות עדיין לא אימצו שום מדיניות מחייבת להפחתת הנתרן, מה שמעמיד את האנשים שלהן בסיכון להתקפי לב, שבץ ובעיות בריאות אחרות".  

הנתרן מצוי בעיקר ב'מלח שולחן', ועל אף היותו מרכיב חיוני לגוף, יש בו גם חסרונות וסיכונים לא מעטים. צריכה מוגברת של נתרן עלולה לגרום למחלות לב וכליות, השמנה, שבץ מוחי ומוות. 

ארגון הבריאות העולמי ממליץ על צריכה של פחות מחמישה גרם ליום לאדם, אלא שבפועל אדם ממוצע צורך בערך כ- 10.8 גרם נתרן.  

עקב כך, ארגון הבריאות העולמי מנסה להוביל בימים אלו מאבק וקורא למדינות העולם להשיק תוכנית מיוחדת להפחתה בצריכת הנתרן, שתכלול גם את מפעלי ייצור המזון.