לאחר שנה וחצי: השף אורן אסידו הפך את המסעדה שבבעלותו לכשרה

כשנה וחצי לאחר פתיחת מסעדת Ole של השף המצליח אורן אסידו, הגיעה הבשורה על הפיכת המסעדה בנווה צדק בירושלים, לכשרה. במסעדה הוגשו עד כה בשר וחלב יחד ומאכלים שאינם כשרים כגון: פירות ים. המנות הישנות יוחלפו כעת במנות כשרות כאשר חלק מן המנות ישארו אותו הדבר רק בגרסה כשרה, וחלקן יוצאו לגמרי מהתפריט ובמקומן יוכנסו מנות כשרות. המטבח יהיה מבוסס על בשר, דגים וירקות וללא מאכלים חלביים כלל, באופן שהקינוחים יוסבו לגרסת פרווה. אסידו שיתף בהתרגשות אודות המהלך שהתבשל לו בחודשים האחרונים: "אחרי כל כך הרבה בקשות וכל כך הרבה הודעות וכל כך הרבה טלפונים, הגיע הזמן לבשר את הבשורה שקהל גדול חיכה לה יותר מדי זמן. החל מהיום ole הופכת להיות כשרה".  

לחדשות האוכל של ישראל סיפר אסידו: "הייתה כמות פניות/הודעות/טלפונים שכבר לא יכולנו להישאר אדישים ולכן החלטנו ללכת על המהלך הזה, שהרגיש לנו נכון וטבעי. וסוף סוף אבא שלי יוכל לבוא לאכול אצלי".