מתכון לעוף חגיגי בתנור עם דובדבנים ושזיפים

מצרכים:
- 6 כרעי עוף או חלקי עוף אחרים שאתם אוהבים
- 1 כוס דובדבנים טריים או קפואים, מגולענים
- 1 כוס שזיפים טריים או מיובשים, מגולענים וחצויים
- 1 בצל, פרוס
- 3 שיני שום כתושות
- 1/4 כוס שמן זית
- 1/4 כוס חומץ בלסמי
- 2 כפות דבש
- 1 כפית תימין
- מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

1. הכנות
   - מחממים תנור ל-190 מעלות צלזיוס.
   - בקערה מערבבים את שמן הזית, חומץ הבלסמי, הדבש, השום, התימין, המלח והפלפל.

2. הרכבת המנה
   - מניחים את חלקי העוף בתבנית אפייה.
   - מפזרים מעל את הבצל, הדובדבנים והשזיפים.
   - יוצקים את תערובת השמן והתבלינים מעל הכל.

3. אפייה
   - מכסים את התבנית בנייר אלומיניום ואופים במשך 30 דקות.
   - מסירים את הכיסוי וממשיכים לאפות עוד 20-30 דקות, עד שהעוף מזהיב ומבושל לגמרי.

4. הגשה
   - מגישים חם לצד אורז, קינואה או תפוחי אדמה.

בתיאבון!