רוטב איולי שום שישדרג כל סלט וכל תבשיל

 מצרכים:
- 1 כוס מיונז איכותי
- 3-4 שיני שום כתושות
- 1 כף מיץ לימון טרי
- 1 כף חרדל דיז'ון 
- 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
- מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:
1. הכנת הבסיס:
   - בקערה קטנה מערבבים את המיונז, השום הכתוש, מיץ הלימון והחרדל עד לקבלת תערובת אחידה.

2. הוספת השמן:
   - תוך כדי ערבוב מתמיד, מוסיפים בהדרגה את שמן הזית עד שהרוטב מסמיך והופך לאחיד.

3. תיבול:
   - מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם ומערבבים שוב.

4. קירור:
   - מכניסים למקרר למשך לפחות 30 דקות לספיגת הטעמים.

הגשה:
הרוטב מתאים לשדרוג כל סלט, כבסיס לכריכים או כרוטב לטבילה. 

בתיאבון!