מתכון לעוף עם תירס ואורז - בסיר אחד

מצרכים:
- 4 ירכי עוף או חזה עוף
- 1 כף שמן זית
- 1 בצל קצוץ
- 2 שיני שום כתושות
- 1 גזר קצוץ
- 1 כוס גרגרי תירס (משומר או טרי)
- 1 כוס אורז
- 2 כוסות מים או ציר עוף
- 1 כף פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט (לא חובה)

הוראות הכנה:
1. מחממים שמן זית בסיר גדול על חום בינוני.
2. מוסיפים את העוף ומטגנים עד שהעוף מזהיב מכל הצדדים. מוציאים את העוף מהסיר ומניחים בצד.
3. באותו סיר, מוסיפים את הבצל ומטגנים עד שהוא נהיה שקוף.
4. מוסיפים את השום והגזר וממשיכים לטגן עוד כ-2 דקות.
5. מוסיפים את גרגרי התירס ומטגנים עוד כ-2 דקות.
6. מוסיפים את האורז ומערבבים היטב עם הירקות.
7. מוסיפים את המים או הציר, הפפריקה, המלח והפלפל. מערבבים היטב.
8. מחזירים את העוף לסיר, מניחים מעל האורז והירקות.
9. מביאים לרתיחה, מכסים ומבשלים על חום נמוך כ-20-25 דקות, עד שהאורז סופג את הנוזלים והעוף מבושל היטב.
10. מכבים את האש ומשאירים את הסיר מכוסה עוד 5 דקות.
11. פותחים את הסיר, מערבבים בעדינות עם מזלג, ומגישים חם. מקשטים בפטרוזיליה קצוצה אם רוצים.

בתיאבון!