עוף עם רימונים ודבש - המתכון שיפתיע את כולם

המנה הזו חגיגית, מתוקה וחמצמצה – בדיוק מה שמתאים לארוחת החג שיבוא עלינו לטובה. 

רכיבים:
- 6 כרעי עוף (או 8 שוקיים)
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 1 בצל גדול, חתוך לטבעות
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 כוס גרגרי רימון
- 1/2 כוס מיץ רימונים טבעי
- 3 כפות דבש
- 1 כף רוטב סויה
- 1 כף חומץ בלסמי
- 1 כפית קינמון (אופציונלי)
 

הוראות הכנה:
1. חממו תנור ל-200 מעלות צלזיוס.
2. שטפו היטב את העוף וייבשו אותו בעזרת נייר סופג. תבלו במלח ופלפל לפי הטעם.
3. חממו את שמן הזית במחבת גדולה ועמוקה המתאימה לתנור. טגנו את העוף מכל צדדיו עד שהוא מקבל גוון זהוב. הוציאו את העוף והניחו בצד.
4. באותה המחבת, הוסיפו את הבצל וטגנו אותו על אש בינונית עד שהוא נעשה שקוף. הוסיפו את השום הכתוש וטגנו עוד כחצי דקה.
5. החזירו את העוף למחבת, הוסיפו את מיץ הרימונים, הדבש, רוטב הסויה, החומץ הבלסמי והקינמון. ערבבו היטב.
6. פזרו מעל את גרגרי הרימון. כסו את המחבת בנייר כסף והכניסו לתנור.
7. אפו במשך 40 דקות. הסירו את הכיסוי והמשיכו לאפות עוד 10 דקות כדי שהעוף יקבל צבע יפה.
8. הוציאו מהתנור וקשטו בעלי נענע או כוסברה טריים.

הצעת הגשה:
הגישו את העוף על מצע של אורז לבן או קוסקוס, יחד עם רוטב הרימונים שנוצר בתחתית המחבת.