10 דברים מרתקים על נס קפה, שאולי לא ידעתם 

1. הומצא בשווייץ
נס קפה נמס פותח בשנת 1938 על ידי חברת נסטלה, שהפכה את המשקה לזמין ונוח יותר להכנה. המטרה הייתה ליצור קפה שניתן להכינו במהירות על ידי הוספת מים בלבד.

2. תהליך ייבוש ייחודי
כדי להכין נס קפה נמס, מבשלים את פולי הקפה ומאדים את המים. האבקה שנשארת עוברת תהליך ייבוש בהקפאה או בחום גבוה, שמעניק לקפה את המרקם הגרגירי.

3. ערכים תזונתיים משתנים
נס קפה נמס מכיל פחות קפאין מקפה פילטר או אספרסו, אך יש לו כמות גבוהה יחסית של נוגדי חמצון.

4. נשמר לאורך זמן
נס קפה נמס מחזיק מעמד זמן רב יותר מאשר קפה קלוי או טחון, דבר שהופך אותו לבחירה פופולרית במדינות רבות בעולם.

5. ניתן לשלב במתכונים
האבקה של נס קפה נמס משמשת גם במתכונים כמו עוגות, קינוחים ואפילו רטבים, להוספת טעם עמוק של קפה.

6. משקה פופולרי בצה"ל
בישראל, נס קפה נמס זכה לפופולריות רבה גם בצה"ל, שם הוא מצרך יסוד בשל פשטות ההכנה והתנאים בשטח.

7. שיטת הקפאה לשימור הארומה 
בחלק מנסי הקפה משתמשים בשיטת ייבוש בהקפאה, ששומרת טוב יותר על הארומה והטעם של פולי הקפה המקוריים.

8. צריכה גבוהה במיוחד
מדינות רבות, כמו ברזיל ויפן, נחשבות לצרכניות נס קפה גדולות, כשהן משקיעות בפיתוח זנים מקומיים של קפה נמס.

9. ידידותי יותר לסביבה
תהליך ייצור נס קפה נמס לרוב צורך פחות מים ופחות אנרגיה מאשר תהליך הכנת קפה טרי, מה שהופך אותו לחלופה ידידותית יותר לסביבה.

10. מגוון סוגי קלייה
בדומה לקפה רגיל, ישנן גרסאות של נס קפה נמס במגוון רמות קלייה וטעמים – מקפה קלוי בהיר ועד כהה, המעניקים טעם ייחודי לכל סוג.