כדורי פלאפל בלי חומוס? יש דבר כזה 

כדורי פלאפל ללא חומוס הם אפשרות נהדרת למי שמחפש גרסה קלה יותר לעיכול או פשוט רוצה לגוון! הנה מתכון לפלאפל על בסיס עדשים ירוקות וקינואה, שמעניק מרקם וטעם מצוינים:

מרכיבים:
- 1 כוס עדשים ירוקות מבושלות (או עדשים שחורות)
- 1/2 כוס קינואה מבושלת
- 1 בצל קטן, קצוץ
- 2-3 שיני שום, כתושות
- חופן פטרוזיליה טרייה, קצוצה
- חופן כוסברה טרייה, קצוצה (אופציונלי)
- 1/2 כוס קמח עדשים או קמח כוסמין (לספיגת הנוזלים)
- 1/2 כפית סודה לשתייה
- תבלינים: 1 כפית כמון, 1/2 כפית כוסברה טחונה, 1/4 כפית פלפל שחור, 1/2 כפית מלח
- שמן לטיגון או לאפייה

הוראות הכנה:
1. במעבד מזון, טחנו את העדשים המבושלות והקינואה עד לקבלת מרקם אחיד אך לא חלק מדי. הוסיפו את הבצל, השום, הפטרוזיליה, הכוסברה והתבלינים, וערבבו היטב.
  
2. הוסיפו את קמח העדשים או קמח הכוסמין ואת הסודה לשתייה, וערבבו עד לקבלת תערובת יציבה. אם התערובת רטובה מדי, הוסיפו מעט קמח.

3. צרו מהתערובת כדורים בגודל אחיד (כ-2 ס"מ קוטר).

4. שתי צורות הכנה:
   - לטיגון: חממו שמן במחבת עמוקה וטגנו את הכדורים מכל הצדדים עד שהם זהובים ופריכים.
   - לאפייה: חממו תנור ל-200 מעלות, רססו את הכדורים במעט שמן והניחו על תבנית עם נייר אפייה. אפו 20-25 דקות, והפכו אותם באמצע האפייה להזהבה אחידה.

5. הגשה: הגישו את הפלאפל בפיתה עם טחינה, ירקות טריים וחריף לפי הטעם. 

  הפלאפל הזה קליל, טעים ובריא, ומתאים גם לטבעונים ולרגישים לקטניות כמו חומוס. בתיאבון!