כך תכינו ממרח מדג סלמון - ללא גבינה 

הנה מתכון לממרח דג סלמון עשיר וטעים, ללא גבינה, שיכול לשמש כמתאבן, כתוספת ללחם טרי, או אפילו כמילוי לכריכים.

מרכיבים:
- 200 גרם דג סלמון מעושן, חתוך לקוביות קטנות (אפשר גם סלמון מבושל ומפורר)
- 1/2 כוס טחינה גולמית (לממרח עשיר יותר) או אבוקדו בשל מעוך (לאוהבי מרקם קרמי)
- 1/4 כוס מיונז או שמן זית (לפי הטעם)
- 1-2 כפות מיץ לימון סחוט טרי
- 1 שן שום כתושה (לא חובה, אך מוסיף טעם)
- חופן פטרוזיליה או עירית קצוצה דק
- מלח ופלפל שחור גרוס לפי הטעם

אופן ההכנה:
1. מערבבים את המרכיבים: בקערה גדולה מערבבים את קוביות הסלמון עם הטחינה (או האבוקדו), המיונז או שמן הזית, ומיץ הלימון.

2. תיבול והוספת עשבי תיבול: מוסיפים את השום הכתוש, הפטרוזיליה או העירית, ומתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. מערבבים היטב עד לקבלת מרקם אחיד וקרמי. אם רוצים ממרח חלק, אפשר לעבד אותו במעבד מזון לכמה שניות.

3. טעימה והתאמה: טועמים ומוסיפים עוד לימון, מלח או פלפל לפי הצורך.

4. הגשה: מעבירים לכלי הגשה ומפזרים מעל מעט פטרוזיליה קצוצה או עירית לקישוט. מגישים עם קרקרים, לחם טרי, או ירקות חתוכים.

טיפים:
- אם משתמשים בסלמון מבושל, אפשר להוסיף מעט שמן זית כדי להעשיר את המרקם.
- אפשר להוסיף כף חרדל למי שאוהב טעמים מודגשים יותר.- אפשר להשתמש בגבינה טבעונית ללא חלב. 

בתיאבון!