סלט גזר משודרג ומיוחד

מרכיבים:

4-5 גזרים בינוניים קלופים ומגוררים (או חתוכים לרצועות דקות)
1/4 כוס חמוציות מיובשות (או צימוקים מוזהבים)
1/4 כוס אגוזי מלך/פקאן קצוצים קלות (אפשר לקלות אותם מעט)
1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
1/4 כוס גרעיני חמנייה או שקדים פרוסים (קלויים קלות)
1 תפוז (מיץ וגרידה)
1/4 כוס גבינת פטה מפוררת (אופציונלי)

לרוטב:

2 כפות מיץ לימון טרי
1 כף שמן זית
1 כף סילאן/דבש
קורט קינמון או כורכום (לאוהבי תיבול מתוחכם)
מלח ופלפל לפי הטעם

אופן ההכנה:

גררו או חתכו את הגזרים והניחו אותם בקערה גדולה.
הוסיפו את החמוציות, אגוזי המלך, הפטרוזיליה וגרעיני החמנייה.
ערבבו את כל מרכיבי הרוטב בקערה קטנה עד לאיחוד.
מזגו את הרוטב על הסלט וערבבו בעדינות עד שכל המרכיבים מצופים ברוטב.
הוסיפו את גבינת הפטה מעל (אם בחרתם להשתמש) והגישו.

שדרוגים אפשריים:

שילוב פירות:
הוסיפו רצועות דקות של תפוח ירוק או גרגירי רימון.

מרקם מעניין:
הוסיפו קוביות אבוקדו בשלות לפני ההגשה.

חריפות עדינה:
הוסיפו מעט פלפל חריף קצוץ דק או פפריקה חריפה לרוטב.

תבלינים:
פזרו מעל מעט זעתר או זרעי שומשום לקישוט.