בייגל מהיר משני מרכיבים בלבד – עם מילוי גבינת שמנת מושלם

לפעמים אנחנו מחפשים את הקסם שיכול לקרות במטבח בלי יותר מדי עבודה – והמתכון הזה בדיוק בשביל זה. בייגל קל ומהיר, עם מינימום מרכיבים, אבל מלא באופי ובטעם. התוצאה? בייגל רך מבפנים עם מעט קריספיות מבחוץ, וכשנוגסים בו – הפתעה חלומית של גבינת שמנת עשירה.

מרכיבים (ל-4 בייגלים):

• לבצק:
  • 1 כוס קמח תופח (או 1 כוס קמח לבן + כפית אבקת אפייה)
  • 1 כוס יוגורט טבעי (רצוי סמיך, כמו יוגורט יווני)
• למילוי:
  • 4 כפות גבינת שמנת (אפשר לשדרג עם גבינה בטעמים כמו עירית, שום שמיר או גבינה מתובלת לפי הטעם)
• לקישוט (לא חובה):
  • ביצה טרופה (להברשה)
  • שומשום, פרג, קצח או מלח גס

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבצק:
   בקערה גדולה מערבבים את הקמח עם היוגורט. לשים עד שמתקבל בצק אחיד ורך. אם הבצק דביק מדי, מוסיפים מעט קמח (לא יותר מדי, כדי שהבצק יישאר רך ונעים לעבודה).

2. מילוי הבייגל:
   מחלקים את הבצק ל-4 חלקים שווים. כל חלק משטחים לעיגול בגודל כף היד. מניחים במרכז העיגול כף גבינת שמנת, סוגרים את הקצוות בזהירות ומגלגלים לצורת כדור. לאחר מכן, בעדינות יוצרים חור במרכז הכדור בעזרת האצבעות, ויוצרים צורת בייגל.

   המלצות נוספות

   עוגת גבינה קרה עם רוטב אוכמניות

   קוגל בשבת, מי לא אוהב?

   תשכחו מכל מה שהכרתם - זה הרוטב שישדרג כל סלט 

3. הכנה לאפייה:
   מניחים את הבייגלים על תבנית מרופדת בנייר אפייה. מברישים בביצה טרופה ומפזרים מעל קישוטים שאוהבים – שומשום, פרג או אפילו קמצוץ מלח גס.

4. אפייה:
   מחממים תנור ל-180 מעלות ואופים את הבייגלים כ-20–25 דקות, או עד שהם מזהיבים ופריכים קלות מבחוץ.

טיפ לשדרוג:

• רוצים טעם קצת אחר? הוסיפו ליוגורט כף דבש או כפית אבקת שום לבצק.
• אפשר להוסיף למילוי גם ירקות קצוצים דק כמו בצל ירוק, זיתים או עגבניות מיובשות לקצת טוויסט ים-תיכוני.

איך מגישים?

הבייגל הזה מושלם כשהוא טרי וחמים מהתנור. ליד כוס קפה או תה, או אולי עם ירקות חתוכים בצד – הוא ייתן תחושת בית ומילוי לבטן ולנשמה.

בתיאבון!