פנקייק בננה וקוקוס: ארוחת בוקר נטולת גלוטן ב-3 רכיבים בלבד

פנקייקים רכים, מתוקים באופן טבעי, ומלאים באהבה – שלושה רכיבים בלבד וזה מוכן. מתכון שמתאים בול לבוקר בריא, נשנוש מהיר או קינוח קליל, בלי להרגיש כבדות.

רכיבים (ל-6–8 פנקייקים קטנים):

• 2 בננות בשלות מאוד (רכות ומועכות היטב).
• 2 ביצים גדולות.
• 2 כפות קמח קוקוס.

אופן ההכנה:

1. ערבוב הבצק:

   המלצות נוספות

   אוזני המן במילוי מלוח – כי מי אמר שחייבים מתוק?

   3 תיבולים מיוחדים לתפוחי אדמה, שעוד לא ניסיתם

   רוצים לרדת במשקל וקשה לכם בגלל הממתקים? קבלו פתרון קל
   • מועכים היטב את הבננות בקערה עד שהן חלקות כמו פירה.
   • מערבבים את הביצים עם הבננות הכתושות עד לקבלת תערובת חלקה ואחידה.
   • מוסיפים את קמח הקוקוס וממשיכים לערבב עד שהבלילה נעשית סמיכה במידה הרצויה.
     נותנים לתערובת לנוח 2 דקות לספיגת הנוזלים.

2. מחממים מחבת נונ-סטיק על אש בינונית ומשמנים אותה בעדינות במעט שמן קוקוס או חמאה.
   בעזרת כף, מניחים מהבלילה במחבת ליצירת פנקייק קטן ואחיד.

   • מטגנים כ-2 דקות מכל צד, עד שהפנקייק מזהיב ומבושל מבפנים.

3. הגשה:

   • מגישים מיד עם תוספות לבחירתכם: פרוסות בננה, שבבי קוקוס, מעט סירופ מייפל או חמאת אגוזים.

טיפים:

• אם הבצק דליל מדי, הוסיפו עוד 1/2 כף קמח קוקוס.
• לטעם מיוחד, ניתן להוסיף קורט קינמון או טיפה של תמצית וניל לתערובת.
• יש לטגן על חום בינוני כדי להבטיח שהפנקייקים יתבשלו באופן אחיד מבפנים מבלי להיחרך מבחוץ.

בתיאבון!
כי לפעמים, הדברים הפשוטים ביותר הם אלו שמביאים את הכי הרבה שמחה.