כדורי שוקולד-קוקוס ללא גלוטן: 3 רכיבים, בלי אפייה

כדורי שוקולד-קוקוס הם התשובה המושלמת לכל מי שמחפש קינוח מהיר, טעים וללא מאמץ. המתכון הזה לא דורש אפייה, מתאים לכל אירוע, ומוכן בכמה דקות. הטעם העשיר של שוקולד בשילוב נגיעות הקוקוס והמרקם הנימוח של חמאת השקדים או התמרים יהפוך אותם ללהיט בכל שולחן.

למה זה עובד?

• ללא אפייה: אין צורך בתנור – רק לערבב, לגלגל ולהגיש.
• שוקולד וקוקוס: שילוב מושלם של מתוק ומרקם שמושך את כולם.
• חמאת שקדים או תמרים: מספקת מתיקות טבעית וקושרת את המרכיבים יחד בצורה מושלמת.

רכיבים (לכ-15 כדורים):

• 1 כוס קוקוס טחון (ועוד קצת לציפוי).
• 100 גרם שוקולד מריר איכותי (ללא גלוטן).
• 1/4 כוס חמאת שקדים (או 4–5 תמרים מגולענים ורכים, מעוכים היטב).

אופן ההכנה:

שלב 1: הכנת התערובת (5 דקות)

1. ממיסים את השוקולד המריר על בן מארי (קערה מעל סיר עם מים רותחים) או במיקרוגל בפולסים קצרים, עד שהוא חלק ונוזלי.
2. בקערה גדולה מערבבים את השוקולד המומס עם חמאת השקדים או תמרים מעוכים עד שהתערובת חלקה.
3. מוסיפים את הקוקוס הטחון בהדרגה ומערבבים היטב עד שמתקבל בצק רך שאפשר לגלגל.

שלב 2: גלגול הכדורים (10 דקות)

1. לוקחים כף מהתערובת, מגלגלים לכדור קטן ואחיד בעזרת הידיים.
2. מגלגלים כל כדור בקערית עם קוקוס טחון לציפוי מושלם.

שלב 3: קירור והגשה

1. מניחים את הכדורים בצלחת או בקופסה מרופדת בנייר אפייה.
2. מכניסים למקרר ל-20 דקות לפחות, עד שהכדורים מתייצבים.
3. מגישים קר או בטמפרטורת החדר, לצד כוס תה חם או קפה.

טיפים:

• לשדרוג הטעם, הוסיפו לתערובת קורט מלח גס או מעט תמצית וניל.
• אם התערובת רכה מדי, הוסיפו עוד מעט קוקוס טחון עד שמתקבל מרקם מתאים.
• רוצים גרסה חגיגית? טבלו חלק מהכדורים בשוקולד מומס לפני ציפוי הקוקוס.

בתיאבון!
הכדורים האלה לא רק קלים להכנה, אלא גם מלאים בטעם שמחבר בין פשטות ליוקרה – קינוח קטן שמביא הרבה שמחה.