רוצים אבוקדו בשל תוך יום? הטריק הגאוני שאף אחד לא מספר לכם

אבוקדו. יש אנשים שמבחינתם זה סתם פרי ירוק שלא ברור אם הוא ירק או פרי, ויש כאלה שלא מתחילים את הבוקר בלי טוסט מרוח באבוקדו מושלם, עם קצת מלח ולימון. אבל אם גם אתם ניסיתם פעם לחתוך אבוקדו, רק כדי לגלות שהוא קשה כמו אבן, אתם לא לבד. הרי אין דבר יותר מתסכל מהחשק לאבוקדו מושלם – ולגלות שהוא רחוק מלהיות בשל. אז מה עושים? איך מבשילים אבוקדו מהר, בלי לפגוע בטעם?

הרבה אנשים חושבים שהדרך הכי טובה היא פשוט לזרוק אותו לתנור. נשמע מבריק, לא? חום = הבשלה מהירה. אבל כאן בדיוק נכנסת הטעות הגדולה. מומחי "עץ האבוקדו" שיתפו את הדיילי אקספרס שניסו בעצמם את השיטה הזו – והתוצאה הייתה כישלון מוחלט. הם יצאו עם אבוקדו חם, דביק, עם מרקם מוזר וטעם תפל. שום קשר לאותו קרם ירוק וחלומי שאתם מחפשים כדי להכין גואקמולי.

אז מה כן עושים? פה המדע נכנס לפעולה. הבשלה היא תהליך טבעי שבו עמילנים בפרי הופכים לסוכר, מה שנותן לו את הטעם העשיר והמוכר. כל מה שאתם צריכים זה קצת סבלנות – ותפוח או בננה. כן, זה עד כדי כך פשוט. בננות ותפוחים משחררים גז אתילן, אותו הורמון טבעי שאחראי להבשלת פירות. אם תניחו אבוקדו לא בשל יחד עם בננה או תפוח בתוך שקית נייר סגורה, הגז הזה יתפוס פיקוד ויאיץ את ההבשלה.

כל מה שאתם צריכים לעשות זה להכניס את האבוקדו יחד עם בננה או תפוח לשקית נייר (או אפילו לקופסה עם מכסה), לסגור היטב, ולמקם במקום חשוך בטמפרטורת החדר – בארון או במגירה, רחוק מאור השמש. בתוך יום-יומיים, האבוקדו שלכם יהיה בשל, רך ומוכן למריחה על טוסט, וכל זה בלי לפגוע בטעם או במרקם.

נכון, זה לא קורה תוך דקות כמו בתנור, אבל זה ההבדל בין אבוקדו עם טעם טבעי וקרמי – לבין גוש ירוק עם מרקם של גומי. אז אם יש לכם קצת סבלנות, זו הדרך הבטוחה להגיע לאבוקדו מושלם, בלי קיצורי דרך שעלולים להרוס את החוויה