החזון המטריד של ביל גייטס: "המדינות העשירות צריכות לוותר על בשר"

בראיון שהעניק אמש (שלישי) אמר גייטס כי "עשרים אחוז המדינות העשירות בעולם יצטרכו לעבור לתחליפי בשר כדי להתמודד עם החממות כדור הארץ. אני יודע שכיום אין לתחליפי הבשר הצמחוניים את הטעם של הבשר המקורי, אבל עם עוד פיתוח והתאמה - וכן גם עם התרגלות שלנו - יהיה זה מחיר קטן שנשלם כדי לעצור את התחממות כדור הארץ".

"נצטרך לעבור לכך על ידי שינוי התנהגות של הציבור וכן גם על ידי הפעלת חקיקה ורגולציה בנושא", הוסיף. גייטס, שעוסק רבות בתחום של זיהום האוויר וזיהום כדור הארץ, ציין כי 80% מהארצות העניות בעולם לא יוכלו לעבור למזון צמחוני - אבל ציין שמי שיכולים לעשות זאת, מוכרחים לעשות את הצעד. 

"אני מודע לכל הניסיונות לתת לפרות מאכלים שמקטינים את פליטת המתאן ב-20%, אבל בשורה התחתונה החיידקים שמייצרים את הגז הזה הם חלק ממערכת העיכול של הפרות, זה מה שמאפשר להן לעכל את העשב שהן אוכלות - ולכן אני לא רואה שום דרך ממשית שנמשיך לגדל עדרי בקר עצומים שמייצרים הן על ידי העיכול והן על ידי ההפרשות שלהם את הגז. זה פשוט לא ישים, ולכן לדעתי אין מנוס מכך שכל מי שיוכלו יעברו לאוכל צמחוני". 

"אני ספקן בכל הנוגע ליכולת של חברות כאלו באמת להפוך לזולות ולרווחיות ברמה שהן יוכלו להוות תחליף אמיתי לבשר שמגודל בעדרי הפרות כיום. זה רעיון נחמד אבל הוא לא יהיה מסחרי לעולם".