משבר נוסף לצרכן הישראלי: מחסור בעופות בישראל

משבר נוסף לצרכן הישראלי: בעקבות שפעת העופות וצמצום בימי השחיטה, ישנו מחסור בעופות בישראל. גורם בענף העופות מסביר ממה נובע המחסור. לדבריו: "קודם כל ישראל היא הצרכנית מספר אחת בעולם בצריכת עופות לנפש, בגלל שלא צורכים בשר לא כשר לדוגמה. בנוסף, יש חוסר כי מועצת הלול צמצמה את כמויות הרבייה של הביצים לגידול (לא למאכל) כדי לשמור על החקלאים והיא מפקחת על הכמויות. המשחטות עומדות בהתאם לכמויות שאישרו להם. בנוסף, כל הספקים הורידו יום שחיטה אחד ועברו מ-5 ל-4 ימי שחיטה וכך ההיצע ירד." 

עוד הוסיף הגורם: "על כל אלו יש תופעה אדירה של מחלות ושפעת עופות שגרמו להשמדה, מה שהוריד את ההיצע עוד יותר. כלומר - אם בתוכנית המקורית של מועצת הלול צמצמו את הרבייה שתתאים לארבעה ימי שחיטה, בעקבות המחלות יש אפילו פחות רבייה". 

לדבריו, המחסור צפוי ללוות אותנו גם לקראת הפסח הקרב בעקבות ביקוש רב. 

גורם אחר הסביר כי "ברגע שמתאמים את ימי השחיטה תמיד יהיה מחסור. לא שוחטים עופות במשך כל ימי השבוע. בנוסף, עכשיו כשמגיעים החגים יש יותר ביקוש מהיצע והם מתאמים. שיתחילו לייבא עופות כי בפולין זה יותר זול ב 50%". 

מזכיר ארגון מגדלי העופות בישראל, מר מוטי אלקבץ, טוען דווקא ההיפך ומסביר כי לא קיים מחסור בעופות בישראל. לדבריו: "אנחנו מייצרים כמות יותר גדולה משנה שעברה בתקופה המקבילה ואת זה אני אומר כמגדל, אולי יש דרישה ליותר. זה נכון שיש עליית מחיר, אבל זה נובע מעלייה במחירי התשומות כמו התירס ומי שקובע את המחיר הן רשתות השיווק. למרות התחלואה, והיתה תחלואה לא פשוטה בשלושת החודשים האחרונים בחודשי החורף - בגלל שפעת עופות בלולי רבייה, אנחנו מייצרים יותר. שפעת העופות פגעה בכמות, אבל בסוף אנחנו מייצרים יותר". 

כידוע, המחסור בחמאה ובקרטוני חלב ממשיך ואף מחריף. המחסור בקרטוני חלב (בדגש על קרטוני חלב, ולא חלב) נובע בשל עבודות תשתית במערך הלוגיסטי במפעל תנובה ברחובות - האחראי לייצור החלב בקרטונים. בתנובה מעריכים כי האספקה תשוב לחנויות בהדרגה השבוע. למרות שייצור שקיות החלב ממשיך כרגיל, הצרכנים בוחרים שלא לצרוך חלב בשקית, ועל כן תנובה מייצרת זמנית חלב מפוקח בבקבוקים (במקום השוקו המוכר). 

מטעם תנובה נמסר בתגובה: ״ בסוף השבוע האחרון הסתיימו עבודות התשתית במחלבת רחובות שבגינם היו חוסרים בחלב תנובה בקרטון. כל מערכי היצור עובדים כעת כסדרם. החל מהשבוע האספקה לחנויות תתגבר בהדרגה. תנובה ממשיכה לעבוד סביב השעון, כדי לספק את הביקושים ומתעדפת ייצור חלב מפוקח גם בבקבוקים, במקום ייצור שוקו”.