האם יש חשש למחסור בסופרים? משרד החקלאות מסביר

החל מתחילת מלחמת "חרבות ברזל" רבים מעידים כי המדפים בסופרים מתרוקנים בקצב מהיר במיוחד, מה שגרם לרבים לחשוש ממחסור לאורך זמן. אז האם אכן יש סיבה לדאגה?

ניתוח של החטיבה למחקר, כלכלה ואסטרטגיה במשרד החקלאות על פי נתוני "סטורנקסט", העלה כי בשבוע הראשון למלחמה היתה עלייה של 5%-10% בצריכת מזון טרי במחלקות הסופר השונות, ואילו בצריכת ביצים וחלב נרשמה עלייה של כ-40% וכ-30% בהתאמה.

הכלכלנים של משרד החקלאות מציינים כי נרשמה בהלה רצינית בקרב הציבור, מה שהוביל להגברת הצריכה באופן משמעותי בהחלט. לדבריהם, אין מחסור בתוצרת טרייה ככלל, אם כי עלולים להיות לפעמים חוסרים זמניים של מוצרים מסוימים בעקבות "התנפלות".

כמו כן, במחלקת הירקות נרשמה עלייה בצריכה ב-7%, בפירות ב-10%, בבשר בקר ב-5% ובעוף טרי לא נרשמה עלייה בצריכה.

ככל הנראה בשל העלייה בצריכה, גם המחירים עולים. מחירי הירקות עלו בכ-5%, כאשר שיעור העלייה הגבוה ביותר במחיר נרשם בכרוב (13%), לאחר מכן בגזר (12%) וגם במלפפון (11%). מחיר העגבניות עלה בכ-7%.

לצד זאת ניתן גם להבחין בירידת מחירים, למשל בבשר בקר, שמחיריו ירדו בשיעור של 9% ובמחיר הפירות, שירד ב-3%. מחירי הביצים, החלב והעופות נשארו אותו הדבר כמו לפני המלחמה.

החל מתחילת המלחמה, משרד החקלאות דואג לשמר תגבורת ולייבא מוצרים בנוסף לקיים, על מנת לדאוג לאספקה סדירה ולהימנע ממחסור. מפקחי המשרד דואגים להגעה ולשחרור הסחורות גם בזמנים מתוחים ומורכבים אלו מנתב"ג והנמלים השונים. מכולות המכילות כ-10,300 טון פירות וירקות שוחררו מתחילת המלחמה מהנמלים והסחורה כבר משווקת ברשתות השונות.