הגר"ש כהן ייסד היום את המכון התורני הלכתי ’ברכת הארץ’ לשביעית ולמצוות התלויות בארץ
בדבריו עמד הרב שלום כהן על חשיבות הקמת המכון הספרדי ועל החקלאים שומרי התורה והמצוות ואמר כי "מעלתם גדולה. אשריכם גיבורי הכוח, אתם דומים למלאכים", אמר ראש הישיבה והוסיף כי "איזו מעלה גדולה יש לכם - שאתם שומרים את השמיטה. מי לא רוצה להיקרא מלאך - אשריכם ישראל".
