ויויאן היא אופה וטבחית מוכשרת עם ניסיון רב בניהול מסעדה משלה בלוס אנג׳לס. עם תשוקה ליצור מנות מענגות , מפתחת תפריטים ומבטיחה תערובת הרמונית של טעמים ומרקמים המשמחים את הסועדים . המחויבות שלה לחומרי גלם איכותיים ומקומיים הם שהקנו לה מוניטין בתעשייה הקולינרית.
