בול לסעודת שבת: מתכון לעוגת גזר רכה ועסיסית

מתכון לעוגת גזר עסיסית ורכה

מצרכים:
4 ביצים
3/4 כוס סוכר
כוס קמח
1/2 כוס קורנפלור
1 שקית א. אפיה
1/2 כפית סודה לשתייה
1/2 כוס שמן
כוס וחצי גזר מגורר (2 גזרים בערך)
כפית קינמון
100 גרם אגוזי מלך / שוקולד מריר

אופן ההכנה:

מחממים תנור ל-180 מעלות. בקערת המיקסר מקציפים ביצים שלמות וסוכר במהירות גבוהה (במשך 5 דקות).

מנמיכים את המהירות למינימום ומוסיפים שמן, קמח, קורנפלור, סודה לשתייה, אבקת אפייה וקינמון. מערבבים עוד דקה לאיחוד מלא.

את האגוזים / שוקולד והגזר המגורר מוסיפים לבלילה בתנועות קיפול.

מעבירים את הבלילה ל-2 תבניות אינגליש קייק או לתבנית גדולה (24). אופים במשך 40-35 דקות או עד שנועצים את הקיסם בעוגה ויוצא עם פירורים לחים עליו.

מתכון לעוגת גזר בחושה, טעימה ועסיסית: למה מנפים קמח? | הרב והשף מאיר בראל