בריאות
הגזר עשיר בבטא-קרוטן, אשר הופך לוויטמין A בגוף. ויטמין A חיוני לראייה טובה, ולבריאות העיניים באופן כללי.
גזר עמוס בנוגדי חמצון וויטמינים המסייעים בחיזוק המערכת החיסונית, מה שהופך אותך פחות רגיש למחלות וזיהומים.
תכולת ויטמין A הגבוהה בגזר עוזרת לקדם עור בריא על ידי תיקון רקמות העור, מניעת הזדקנות מוקדמת והפחתת בעיות עור, כמו אקנה ויובש.
גזר דל בקלוריות ועשיר בסיבים, מה שהופך אותו לאפשרות חטיף מצוינת לניהול משקל.
תכולת הסיבים גם עוזרת להרגיש שובע לתקופות ארוכות יותר, ומפחיתה את הסבירות לאכילת יתר.
הסיבים בגזר מסייעים לעיכול, ומקדמים מערכת עיכול בריאה על ידי ויסות יציאות ומניעת עצירות.
צריכה קבועה של גזר יכולה לסייע בהורדת רמות הכולסטרול בשל תכולת הסיבים הגבוהה שלהם. זה, בתורו, יכול להפחית את הסיכון למחלות לב ושבץ.
בנוסף, האשלגן בגזר עוזר לשמור על רמות לחץ דם בריאות.