שני מתכונים לסעודה מפסקת - שאינם מצמיאים

מרכיבים
- 1 כוס עדשים ירוקות או שחורות, מבושלות
- 1 מלפפון חתוך לקוביות
- 1 עגבנייה חתוכה לקוביות
- 1 פלפל אדום חתוך לקוביות
- חופן פטרוזיליה קצוצה
- 1 בצל סגול קטן, קצוץ דק
- מיץ מלימון אחד
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל לפי הטעם

אופן הכנה
1. מבשלים את העדשים עד שהן רכות אך עדיין שומרות על צורתן.

2. מערבבים את העדשים המבושלות עם המלפפון, העגבנייה, הפלפל האדום, הפטרוזיליה והבצל.

3. מוסיפים מיץ לימון, שמן זית, מלח ופלפל, ומערבבים היטב.
4. מגישים בטמפרטורת החדר או מעט קר. הסלט הזה מלא בנוזלים מהירקות ומספק תחושת רעננות.

מרכיבים
- 1 כוס עדשים אדומות שטופות
- 1 גזר חתוך לקוביות
- 1 קישוא חתוך לקוביות
- 1 בטטה קטנה חתוכה לקוביות
- 1 בצל קצוץ
- 2 כפות שמן זית
- 3 כוסות מים או ציר ירקות
- תבלינים: כורכום, כמון, מלח ופלפל לפי הטעם

אופן הכנה
1. מחממים שמן זית בסיר ומטגנים את הבצל עד להזהבה.
2. מוסיפים את הגזר, הבטטה והקישוא ומבשלים 5 דקות נוספות.
3. מוסיפים את העדשים האדומות, מים או ציר ירקות, ותבלינים.
4. מביאים לרתיחה, מכסים, ומבשלים על אש נמוכה כ-20 דקות, עד שהעדשים והירקות רכים.
5. מגישים חם.

הקדירה הזו עשירה בנוזלים הודות לתכולת הירקות והמים, והיא מספקת ומשביעה, אך לא מצמיאה.