מתכון מרענן לסלט סלק עם עשבי תיבול וסילאן 

הנה מתכון קל וטעים לממרח סלק סגול עם עשבי תיבול, טחינה וסילאן:

מרכיבים:
- 2 סלקים סגולים בינוניים, קלופים ומבושלים (או צלויים בתנור)
- 2 כפות טחינה גולמית
- 1 כף סילאן טבעי
- 1 שן שום כתושה
- מיץ מחצי לימון טרי-חופן אגוזי מלך קצוצים
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חופן קטן של עשבי תיבול קצוצים (כוסברה, פטרוזיליה או שמיר לפי הטעם)
- 1 כף שמן זית (לא חובה, להוספת מרקם חלק)

הוראות הכנה:
1. *הכנת הסלק* 
אם לא עשיתם זאת מראש, בשלו את הסלקים במים רותחים עד לריכוך, או צלו אותם בתנור ב-200 מעלות למשך 40-50 דקות עד שהם מתרככים.

2. *טחינת המרכיבים*
העבירו את הסלקים המבושלים והקלופים למעבד מזון. הוסיפו את הטחינה, הסילאן, מיץ הלימון והשום הכתוש. טחנו עד לקבלת מרקם חלק ואחיד.

3. *תיבול ועשבי תיבול*
הוסיפו מלח, פלפל ואת עשבי התיבול הקצוצים. טחנו שוב קצרות, כך שעשבי התיבול ישתלבו בממרח אך עדיין יראו את הגוונים שלהם.

4. *שימון*
אם תרצו, הוסיפו שמן זית לקבלת מרקם חלק ואחיד עוד יותר.

5. *הגשה*
העבירו את הממרח לקערה, וניתן לקשט בעוד מעט עשבי תיבול מעל או טפטוף קל של שמן זית.

טיפ:
אפשר להגיש את הממרח לצד לחם טרי, ירקות חתוכים או כבסיס לכריכים.