מה כבר אפשר לעשות עם גזר גמדי?

גזרים גמדיים הם מרכיב מגוון שמתאים כחטיף, תוספת, או חלק ממנה עיקרית, וניתן לשלב אותם במתכונים יצירתיים רבים! הנה כמה רעיונות כיפיים וקלים:

1. חטיף פריך מתובל

ערבבו גזרי גמדים עם שמן זית, מלח, פלפל, פפריקה מתוקה, שום כתוש וקצת טימין. אפו בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות למשך 20-25 דקות עד שהגזרים רכים ופריכים. 
ניתן להוסיף מעט סילאן לפני הסיום, להדגשת המתיקות.

2. סלט גזר גמדי, חמוציות ושקדים
ערבבו גזרי גמדים עם חמוציות, שקדים קלויים, נענע טרייה קצוצה ומעט בצל ירוק. תבלו ברוטב קליל של מיץ לימון, שמן זית, מלח ומעט סילאן. מתקבל סלט צבעוני, מרענן ומתוק-חמוץ שמתאים לכל ארוחה.

3. גזרים גמדיים בזיגוג דבש או מייפל
במחבת חממו מעט חמאה או שמן זית, הוסיפו כף דבש או סירופ מייפל, ומעט מלח ופלפל. הכניסו את הגזרים הגמדיים וקרמלו אותם קלות במשך כ-10 דקות על אש נמוכה עד שהם מתרככים ומצופים ברוטב מתקתק.
ניתן לפזר עליהם מעט פטרוזיליה או שקדים פרוסים לקישוט.

4. מרק גזרים גמדיים ושורשים
 בשלו גזרי גמדים עם בטטה, בצל ושום בסיר עם ציר ירקות. לאחר שהירקות מתרככים, טחנו את המרק עד למרקם חלק והוסיפו שמנת לבישול (או קרם קוקוס לגרסה טבעונית). התוצאה היא מרק קרמי ועדין עם טעם מתוק ועמוק.

מקלות גזר גמדי בציפוי פריך
טבלו את הגזר הגמדי בקמח, ביצה ותערובת פירורי לחם מתובלים. אפו בתנור או טגנו קלות עד שהציפוי זהוב ופריך או טגנו  בשמן עמוק כמו צ'יפס. מתאים במיוחד כמנת צד בריאה עם מטבל יוגורט או טחינה.