מה כבר אפשר לעשות עם סברס? שני מתכונים מעניינים 

1. סורבה סברס מרענן
 
   - 5-6 סברסים בשלים
   - 1/2 כוס מים
   - 1/4 כוס סוכר (אפשר להוסיף או להפחית לפי הטעם)
   - 1 כף מיץ לימון

   הוראות הכנה:
   1. קלפו את הסברסים בזהירות כדי להוציא את הקוצים, ולאחר מכן חיתכו אותם לקוביות.
   2. טחנו את קוביות הסברס בבלנדר עד לקבלת מרקם חלק.
   3. סננו את התערובת במסננת כדי להסיר את הגרעינים הקטנים.
   4. בסיר קטן חממו את המים והסוכר עד שהסוכר נמס לחלוטין, וקררו מעט את הסירופ.
   5. הוסיפו את הסירופ ומיץ הלימון לנוזל הסברס וערבבו היטב.
   6. הכניסו למקפיא בכלי שטוח למשך כ-3-4 שעות, ערבבו כל חצי שעה כדי ליצור מרקם של סורבה.
   7. הגישו בכוסות, וקשטו בעלי נענע טריים.

---

2. ריבת סברס

   - 1 ק"ג סברסים קלופים (כ-8-10 יחידות)
   - 1 כוס סוכר (אפשר להוסיף לפי הטעם)
   - 1 כף מיץ לימון טרי
   - מעט תמצית וניל (אופציונלי)

   הוראות הכנה:
   1. קלפו את הסברסים, חתכו אותם והוציאו את הגרעינים ככל האפשר.
   2. הכניסו את חתיכות הסברס לסיר גדול והוסיפו את הסוכר.
   3. חממו את התערובת על חום בינוני עד שהסברסים מתחילים להוציא נוזלים והסוכר נמס.
   4. הוסיפו את מיץ הלימון (ותמצית הווניל אם רוצים), וערבבו.
   5. המשיכו לבשל על אש נמוכה במשך כ-30-40 דקות, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהריבה מסמיכה.
   6. הורידו מהאש ותנו לריבה להתקרר מעט.
   7. העבירו לצנצנות מעוקרות ושמרו במקרר. הריבה תישמר למשך מספר שבועות.

---

בתיאבון!