מתכון לדג סלמון בתיבול מקסיקני 

מצרכים:
- 4 נתחי פילה סלמון (עם עור או בלי, לפי העדפה)
- 1 כף שמן זית

תבלינים:
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- כפית פפריקה חריפה (למי שאוהב חריפות)
- 1 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית אבקת שום
- 1/2 כפית אבקת בצל
- 1/2 כפית אורגנו יבש
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- מיץ מ-1/2 לימון או ליים- 2 פלפל צ'ילי חריף 

תוספות לקישוט:
- כוסברה קצוצה טרייה (לא חובה, אך מומלץ)
- פלחי ליים/לימון להגשה

אופן ההכנה:
1. מחממים את התנור ל-200 מעלות צלזיוס (אם רוצים להכין בתנור) או מכינים מחבת גריל (לאפייה בתנור ולאפייה במחבת הוראות בהמשך).

2. מכינים את תערובת התבלינים: בקערה קטנה מערבבים את הפפריקה, הפפריקה החריפה, הכמון, אבקת השום, אבקת הבצל, האורגנו, המלח והפלפל השחור.

3. מתבלים את הסלמון: מורחים על נתחי הסלמון את שמן הזית, ואז מפזרים בנדיבות את תערובת התבלינים על כל הצדדים של הדג. סוחטים מעט מיץ לימון מעל כל נתח.

4. בישול בתנור: מניחים את נתחי הסלמון על תבנית עם נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות במשך כ-12-15 דקות, עד שהדג מתבשל (תלוי בעובי הנתחים).

   בישול במחבת גריל: מחממים מחבת גריל על חום בינוני-גבוה. מניחים את נתחי הסלמון על המחבת כשהעור כלפי מטה וצורבים למשך 4-5 דקות מכל צד, עד שהדג מבושל ועשוי לפי הטעם.

5. הגשה: מקשטים את הדג בכוסברה קצוצה, פלחי ליים ופרוסות צ'ילי (למי שאוהב), ומגישים לצד אורז, טורטייה או סלט טרי.

בתיאבון!