(Sylvia Bessada/shutterstock)
מתכונים ואוכל
מתכון למרק בצל עם קרוטונים שמתאים 'בול' לחורף
מרק בצל חם, עשיר וקרמי, הוא הבחירה המושלמת ליום חורפי. הקרוטונים מוסיפים פריכות ומשדרגים את החוויה הקולינרית. אל תפספסו
הוספת תגובה
(Sylvia Bessada/shutterstock)
אא
מצרכים:
חמישה בצלים גדולים פרוסים דק
שלוש כפות חמאה או שמן זית
שתי כפות קמח
שש כוסות ציר ירקות או עוף
חצי כוס יין לבן יבש
כפית סוכר
מלח ופלפל לפי הטעם
תימין או עלה דפנה לפי הטעם
לקרוטונים:
פרוסות לחם צרפתי או בגט חתוכות לקוביות
שתי כפות שמן זית
שן שום כתושה
מעט מלח
להכנת הקרוטונים מחממים תנור ל-180 מעלות. מערבבים את קוביות הלחם עם שמן הזית והשום. אופים על תבנית מרופדת בנייר אפייה כעשר דקות עד שהקרוטונים מזהיבים.
אופן ההכנה:
בסיר גדול ממיסים חמאה ומוסיפים את הבצלים. מטגנים על אש נמוכה כעשרים דקות עד שהבצלים מתרככים ומקבלים צבע זהוב עמוק.
מוסיפים את הקמח ומערבבים היטב. מבשלים עוד דקה.
מוסיפים את היין הלבן ומבשלים עד שהנוזל מצטמצם מעט.
מוסיפים את הציר, הסוכר והתבלינים. מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה כעשרים דקות.
מגישים את המרק חם עם הקרוטונים מעל. אופציה: לפזר גבינה צהובה מגורדת מעל.
להמשך קריאה
שידור חי
