מתכון ללחמניות קיטו עם גרעינים ועשבי תיבול

מרכיבים:

- 200 גרם קמח שקדים
- 2 ביצים
- 150 גרם יוגורט יווני (או יוגורט סויה לגרסה פרווה)
- כפית אבקת אפייה
- קורט מלח
- 2 כפות גרעיני חמנייה
- 2 כפות שומשום
- עשבי תיבול קצוצים (כמו אורגנו, בזיליקום או טימין)

הוראות הכנה:

1. חימום התנור: 
מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית מאפינס או תבנית רגילה.

2. ערבוב החומרים: 
בקערה גדולה, מערבבים את קמח השקדים, מלח ואבקת האפייה. בקערה נפרדת, טורפים את הביצים עם היוגורט.

3. שילוב המרכיבים: 
מוסיפים את התערובת הרטובה לתערובת היבשה ומערבבים היטב עד שנוצר בצק אחיד. 

4. הוספת התוספות: 
מוסיפים את גרעיני החמנייה, השומשום ועשבי התיבול ומערבבים שוב.

5. אפייה: 
מניחים כדורי בצק בתבנית ואופים במשך 20-25 דקות, עד שהלחמניות מזהיבות ויציבות למגע.

6. קירור והגשה: 
מצננים את הלחמניות על רשת לפני ההגשה. ניתן להגיש עם חמאה, גבינות או כל תוספת אהובה.