קבב על מקל קינמון - הכי טעים שתאכלו 

מרכיבים:
500 גרם בשר טחון (צלעות, בקר או טלה)

2 בצלים קצוצים דק

5 שיני שום כתושות

חופן פטרוזיליה או כוסברה קצוצה (רק העלים)

1 כף שטוחה רסק עגבניות

כפית מלח

כפית פלפל שחור טחון

כפית גדושה בהרט

כפית פפריקה מתוקה

חצי כוס מי סודה

20 מקלות קינמון

מעט שמן לשימון המחבת

אופן ההכנה:

הכנת התערובת
בקערה גדולה, מערבבים היטב את הבשר הטחון עם הבצל הקצוץ, השום, הפטרוזיליה, רסק העגבניות והתבלינים (מלח, פלפל, בהרט ופפריקה). מוסיפים את מי הסודה ומערבבים עד שהתערובת אחידה.

הכנת הקבבים
לוקחים כמות מהתערובת (כ-40-50 גרם) ומעצבים אותה סביב מקל קינמון כך שהבשר יכסה את המקל בחלקו העליון. חשוב להדק את הבשר סביב המקל כדי למנוע "כיסי אוויר".

בישול הקבבים
ניתן לבשל את הקבבים בדרכים שונות:

על מחבת: 
מחממים מעט שמן במחבת נון סטיק ומניחים את הקבבים. צולים אותם על חום בינוני עד שמזהיבים מכל הצדדים (כ-5 דקות מכל צד).

בתנור: 
מניחים את הקבבים על תבנית משומנת ואופים בחום של 180 מעלות במשך 12-15 דקות או עד שמזהיבים.

על גריל: 
צולים את הקבבים על גריל משומן עד שמתקבל צבע שזוף.

מגישים את הקבבים עם זילוף של טחינה, סלט טרי או פיתה קלויה. אפשר גם להוסיף אורז כתוספת.

בתיאבון!