מתכון אגדי לפודינג ריבת חלב 

מרכיבים:

1/2 ליטר חלב

1/2 כוס ריבת חלב

1/4 כוס סוכר

1/4 כוס קמח תפו"ח (או קמח רגיל)

1/2 כפית תמצית וניל

קורט מלח

אופן ההכנה:

1. בסיר קטן, מחממים את החלב על חום נמוך עד שהוא מתחמם, אך לא רותח.

2. בקערה נפרדת, מערבבים את ריבת החלב עם הסוכר, הקמח, תמצית הווניל והמלח עד שהתערובת חלקה.

3. מוסיפים בהדרגה את החלב החם לתערובת הריבת חלב ומערבבים היטב כדי למנוע גושים.

4. מעבירים את התערובת חזרה לסיר ומבשלים על חום בינוני, תוך ערבוב מתמיד, עד שהתערובת מסמיכה (כ-5-10 דקות).

5. כאשר הפודינג הגיע למרקם הרצוי, מסננים אותו אם יש צורך ומעבירים לקופסאות או כוסות הגשה.

6. מכסים בניילון נצמד כדי למנוע היווצרות קרום ומעבירים למקרר להתקררות של לפחות שעתיים.

7. מגישים את הפודינג קר, ניתן לקשט עם קצפת או שוקולד מגורר אם רוצים.

בתיאבון!