פאי תפוחים אמריקאי שכל אחד ישמח לטעום 

מרכיבים:

לבצק:
- 2.5 כוסות קמח
- 1/2 כוס סוכר
- 1/2 כפית מלח
- 200 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
- 1 ביצה
- 2-4 כפות מים קרים

למלית:
- 6 תפוחי עץ (זני גרני סמית' או פוג'י), קלופים וחתוכים לפרוסות דקות
- 3/4 כוס סוכר חום
- 1/4 כוס קמח
- 1 כפית קינמון טחון
- 1/4 כפית אגוז מוסקט (אופציונלי)
- 2 כפות מיץ לימון
- 50 גרם חמאה, חתוכה לקוביות

אופן ההכנה:

1. הכנת הבצק:
   - במעבד מזון, שמים את הקמח, הסוכר והמלח ומערבבים.
   - מוסיפים את החמאה ומעבדים עד שהתערובת מתפוררת.
   - מוסיפים את הביצה ומעט מים קרים בהדרגה עד לקבלת בצק אחיד.
   - משטחים את הבצק לדיסק עבה, עוטפים בניילון נצמד ומעבירים למקרר למשך לפחות שעה.

2. הכנת המלית:
   - בקערה גדולה, מערבבים את התפוחים עם הסוכר החום, הקמח, הקינמון, אגוז המוסקט ומיץ הלימון עד שהתפוחים מצופים היטב בתערובת.

3. הרכבת הפאי:
   - מחממים תנור ל-220 מעלות צלזיוס.
   - מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעיגול בעובי של כ-0.5 ס"מ ומניחים בתבנית פאי בקוטר 26 ס"מ.
   - דוקרים את הבצק במזלג ומעבירים למקפיא למשך 15 דקות.
   - ממלאים את הבצק בתערובת התפוחים ומפזרים מעל את קוביות החמאה.

4. אופים:
   - אופים במשך 15 דקות בחום גבוה ולאחר מכן מנמיכים ל-180 מעלות ואופים עוד 40-45 דקות עד שהפאי מזהיב והתפוחים רכים.
   - מצננים מעט לפני ההגשה.

הגשה:

מומלץ להגיש את הפאי חם עם כדור גלידה וניל או קצפת. בתיאבון!