מאיטליה באהבה: פסטה פנה ברוטב בזיליקום

מרכיבים:

- 400 גרם פסטה פנה
- 2 כוסות עלי בזיליקום טריים
- 1/2 כוס אגוזי פקאן (או אגוזי מלך)
- 2 שיני שום קלופות
- 1/2 כוס שמן זית
- 1/4 כוס גבינת פרמזן מגוררת
- מלח ופלפל לפי הטעם
- חצי לימון (מיץ)

אופן ההכנה:

1. בישול הפסטה: מבשלים את הפסטה בסיר עם מים רותחים ומעט מלח לפי הוראות היצרן עד שהיא אל דנטה. מסננים ושומרים מעט ממי הבישול.

2. הכנת הרוטב: במעבד מזון, שמים את עלי הבזיליקום, אגוזי הפקאן, השום, שמן הזית, גבינת הפרמזן, מיץ הלימון, מלח ופלפל. מעבדים עד שהתערובת חלקה ואחידה. אם הרוטב סמיך מדי, אפשר להוסיף מעט ממי הבישול של הפסטה כדי לדלל אותו.

3. שילוב הפסטה והרוטב: מחזירים את הפסטה המבושלת לסיר ומוסיפים את הרוטב שהכנתם. מערבבים היטב עד שהפסטה מצופה ברוטב בצורה אחידה.

4. הגשה: מגישים את הפסטה חמה עם עוד מעט גבינת פרמזן מעל וקישוט של עלי בזיליקום טריים.

בתיאבון!