תבשיל חיטה משביע שתוכלו להכין כבר השבת 

מצרכים (ל-6 מנות):

2 כוסות חיטה מושרת במים למשך 4-6 שעות (או למשך הלילה)

1 בצל גדול קצוץ

2 כפות שמן זית

2 תפוחי אדמה גדולים, קלופים וחתוכים לחצאים

3 ביצים (לא חובה)

2 כפות דבש (אופציונלי, להוספת מתקתקות)

כף פפריקה מתוקה

כפית כמון

מלח ופלפל לפי הטעם

6 כוסות מים או ציר ירקות

1/2 כוס חומוס יבש או משומר (אופציונלי)

אופן ההכנה:

חממו שמן זית בסיר גדול על אש בינונית וטגנו את הבצל עד שהוא שקוף וזהוב.

הוסיפו את החיטה המסוננת וערבבו היטב עם הבצל למשך כ-2 דקות.

הוסיפו את תפוחי האדמה, הביצים (אם משתמשים), הפפריקה, הכמון, המלח והפלפל.

ערבבו את הכל יחד.הוסיפו את המים או ציר הירקות לסיר, כך שיכסו את כל המרכיבים. הביאו לרתיחה.

הורידו את האש ללהבה נמוכה, כסו את הסיר ובשלו למשך כ-4 שעות.

ניתן להעביר לתנור שחומם מראש ל-100 מעלות ולבשל למשך הלילה.

טיפים:

אם אתם אוהבים את החמין מתוק, הוסיפו כף דבש או סילאן.

ניתן להוסיף רבעי בטטה או קישואים לשדרוג טעמים.

מומלץ לבדוק מדי פעם שהנוזלים לא התאדו, ולהוסיף מעט מים אם צריך.

להגשה: 

הגישו את החמין החם בקערות עמוקות, ואל תשכחו לפרוס לידו לחם טרי או חלה. מנה מושלמת לשבת חורפית ומשפחתית!