מתכון לסמוסה הודית כשרה וטעימה מחמישה מרכיבים

מצרכים:
- 2 כוסות קמח
- 3 תפוחי אדמה מבושלים ומעוכים
- 1/2 כוס אפונה קפואה
- 1 בצל קטן קצוץ
- 1 כפית מלח

אופן הכנה:
1. הכנת הבצק: בקערה גדולה, מערבבים את הקמח עם מלח. מוסיפים מים בהדרגה ולשים עד שהבצק מתאחד. מכסים את הבצק בניילון נצמד ומניחים לו לנוח במשך 30 דקות.

2. הכנת המילוי: במחבת, מחממים מעט שמן ומטגנים את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף. מוסיפים את תפוחי האדמה המעוכים ואת האפונה, ומערבבים היטב. מתבלים במלח לפי הטעם.

3. הרכבת הסמוסות: מחלקים את הבצק לכדורים קטנים ומרדדים כל כדור לדיסק עגול. חותכים כל דיסק לחצי, יוצרים קונוס ממחצית העיגול וממלאים בכף מהמילוי. מדביקים את הקצוות עם מים כדי לאטום את הסמוסה.

4. טיגון: מחממים שמן עמוק במחבת על חום בינוני ומטגנים את הסמוסות עד שהן משחימות מכל הצדדים.

5. הגשה: מגישים חם עם צ'אטני או יוגורט בצד.