לחם הודי קל שעושים במחבת

מצרכים (ל-6 לחמים):

2 כוסות קמח (אפשר להשתמש בקמח לבן או חצי חצי עם קמח מלא)

1 כפית אבקת אפייה1/2

כפית מלח

1/2 כוס יוגורט טבעי (או יוגורט סויה לגרסה פרווה)

1/4 כוס מים (או יותר, לפי הצורך)

1 כף שמן זית (לא חובה)

אופן ההכנה:

הכנת הבצק:

בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח.

הוסיפו את היוגורט והשמן (אם משתמשים) וערבבו. הוסיפו את המים בהדרגה, תוך כדי לישה, עד שמתקבל בצק רך וגמיש אך לא דביק.

מנוחה קצרה:

כסו את הבצק במגבת והשאירו אותו לנוח כ-15-20 דקות. מנוחה זו עוזרת לבצק להיות קל לעבודה.

עיצוב הלחמים:

חלקו את הבצק ל-6 חלקים שווים. כל חלק רדדו לעיגול או צורה אליפטית בעובי של כ-0.5 ס"מ.

טיגון במחבת:

חממו מחבת נון-סטיק על אש בינונית-גבוהה.

הניחו לחם אחד במחבת החמה (אין צורך בשמן).

כאשר מתחילים להופיע בועות על פני השטח, הפכו את הלחם וטגנו עד שהוא מזהיב ומקבל כתמים חומים קלים.

חזרו על הפעולה עם שאר הבצק.

הגשה:

מרחו מעט חמאה מומסת או שמן זית מעל כל לחם לאחר הטיגון (לא חובה) והגישו חם לצד מנות כמו קארי, דאל או מרקים.

טיפים:

ניתן להוסיף לתוך הבצק מעט שום כתוש או כוסברה קצוצה לקבלת לחם בטעמים נוספים.

אם רוצים לחם קל יותר, אפשר לשלב חלב קוקוס במקום היוגורט.

בתיאבון!