דג עם מנגו, תפוחים ורימונים בתנור 

מצרכים:

4 פילטים של דג לבן (כמו דניס, בס או מושט)

1 מנגו בשל, חתוך לקוביות

1 תפוח עץ ירוק, חתוך לפרוסות דקות

1/2 כוס גרגרי רימון

2 כפות שמן זית

מיץ מחצי לימון

1/2 כפית מלח

1/2 כפית פלפל שחור

1/4 כפית כמון (לא חובה, לתיבול עדין)

1/4 כוס כוסברה או פטרוזיליה קצוצה לקישוט

אופן ההכנה:

חימום התנור: חממו תנור ל-200 מעלות והכינו תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה.

תיבול הדג: שטפו את פילטי הדג ויבשו אותם עם מגבת נייר. תבלו אותם במלח, פלפל וכמון משני הצדדים.

הכנת הפירות: פזרו על תבנית האפייה את קוביות המנגו, פרוסות התפוח וגרגרי הרימון. טפטפו מעל שמן זית ומיץ לימון, וערבבו בעדינות כדי לצפות את הפירות.

סידור הדג: הניחו את פילטי הדג מעל הפירות בתבנית. ניתן לטפטף מעט שמן זית נוסף על הדג.

אפייה: הכניסו את התבנית לתנור ואפו במשך 15-20 דקות, עד שהדג מבושל ומתקלף בקלות במזלג.

הגשה: הוציאו מהתנור, פזרו מעל כוסברה או פטרוזיליה טרייה, והגישו חם לצד אורז, קוסקוס או סלט טרי.

טיפ: ניתן להוסיף לרוטב מעט דבש או סילאן לקבלת טעם מתקתק יותר.אוהבי חריפות יכולים להוסיף פרוסות דקות של פלפל צ'ילי אדום.

בתיאבון!