מתכון למרק תירס מוקרם ו... פרווה 

מתכון למרק תירס מוקרם ופרווה

מתכון קליל למרק תירס מוקרם שמספק מרקם חלק ועשיר – בלי חלב או חלב קוקוס. המרק מבוסס על קורנפלור ומרק ירקות, ומתאים לכל מי שמחפש מנה טעימה ללא מוצרי חלב.

מרכיבים (ל-4 מנות):

• 3 כוסות גרגירי תירס (טרי, קפוא או משימורים, מסוננים).
• 1 בצל קטן, קצוץ.
• 2 כפות שמן זית (או שמן אחר לפי בחירה).
• 4 כוסות מרק ירקות (או מים עם אבקת מרק טבעית).
• 2 כפות קורנפלור.
• 1/2 כוס מים קרים (לערבוב עם הקורנפלור).
• מלח ופלפל לפי הטעם.
• מעט פפריקה מתוקה או כמון (לא חובה, להוספת טעם).
• בצל ירוק קצוץ או פטרוזיליה (לקישוט).

אופן ההכנה:

1. טיגון הבצל:

   • חממו שמן זית בסיר רחב.
   • טגנו את הבצל הקצוץ עד שהוא שקוף ורך, כ-5 דקות.

2. הוספת התירס והנוזלים:

   המלצות נוספות

   סלט קינואה עם חמוציות, אגוזים ותפוזים מסוכרים

   מתכון לדג סלמון בתיבול מקסיקני 

   קלי קלות: שיפודי סלמון וירקות בתנור
   • הוסיפו את גרגירי התירס לסיר וערבבו עם הבצל למשך 2-3 דקות.
   • הוסיפו את מרק הירקות והביאו לרתיחה.

3. בישול ראשוני:

   • הנמיכו את האש ובשלו את המרק על להבה נמוכה במשך 10 דקות, כדי שהטעמים יתמזגו.

4. עיבוי המרק עם קורנפלור:

   • בקערה נפרדת, ערבבו את הקורנפלור עם חצי כוס מים קרים עד לקבלת תערובת חלקה.
   • הוסיפו את תערובת הקורנפלור לסיר בהדרגה, תוך ערבוב מתמיד כדי למנוע גושים.
   • המשיכו לבשל עוד 5-7 דקות, עד שהמרק מסמיך למרקם קרמי.

5. תיבול וגימור:

   • תבלו במלח, פלפל ותבלינים נוספים לפי הטעם.
   • למי שאוהב מרק חלק: ניתן לטחון את המרק בבלנדר ידני עד למרקם הרצוי.

6. הגשה:

   • הגישו חם, עם מעט בצל ירוק קצוץ או פטרוזיליה מעל לקישוט.

טיפ:
למרק עשיר יותר, אפשר להוסיף מעט שקדים טחונים דק או טחינה גולמית לבלילה, לשיפור הטעם והמרקם.

בתיאבון!