מהו טופי משי ואיך להכין ממנו קינוח טעים?

איך מכינים טופו משי בסיסי?

מרכיבים:

1 כוס סוכר.

1/2 כוס שמנת מתוקה (או קרם קוקוס לגרסה פרווה).

2 כפות סירופ תירס או דבש (למניעת התגבשות).

1/4 כוס חמאה (או מחמאה לגרסה פרווה).

1 כפית תמצית וניל.

אופן ההכנה:

הכנת הקרמל:

בסיר בינוני עם תחתית עבה, חממו את הסוכר וסירופ התירס על אש בינונית עד שהסוכר נמס והופך לקרמל זהוב.

ערבבו בעדינות תוך כדי כדי למנוע צריבה.

הוספת השמנת והחמאה:

הוסיפו בזהירות את השמנת המתוקה (או קרם הקוקוס) והחמאה לקרמל.

היו זהירים, שכן התערובת תבעבע.ערבבו היטב עד שהחומרים מתמזגים ונוצר מרקם חלק.

סיום הטופו:

הוסיפו את תמצית הווניל וערבבו שוב.

המשיכו לבשל עוד כ-2-3 דקות עד שהתערובת מסמיכה ומקבלת מרקם רך ומשיי.

קירור:

שפכו את הטופו לתבנית שטוחה מרופדת בנייר אפייה.הניחו להתקרר לחלוטין, ואז חתכו לקוביות או רצועות לפי הצורך.

איך להכין קינוח עם טופו משי? – בראוניז טופו ושוקולד

מרכיבים לקינוח:

בראוניז (אפשר תוצרת בית או קנוי).

טופו משי חתוך לקוביות קטנות.

כדורי גלידת וניל או שוקולד.

רוטב שוקולד או קרמל (לא חובה).

אופן ההכנה:

הכנת הבסיס:

הניחו פרוסת בראוניז בצלחת קינוח יפה.

שילוב הטופי:

פזרו מעל הבראוניז קוביות של טופו משי, וודאו שהן מתחממות מעט (אפשר במיקרוגל למשך 10-15 שניות).

תוספת הגלידה:

הוסיפו כדור גלידה מעל.

קישוט וסיום:

סיימו ברוטב שוקולד או קרמל מעל, לקישוט וטעם נוסף.

לסיכום:

טופו משי הוא מרכיב נפלא שמביא רכות, מתיקות ומרקם מפתיע לכל קינוח. הוא קל להכנה בבית, ויכול לשמש בסיס ליצירת קינוחים יוקרתיים וטעימים במיוחד.