הקלאסיקה של העוגות: עוגת תפוחים בחושה עם אגוזים 

רכיבים:

1 כוס אגוזי מלך קצוצים גס

3 תפוחי עץ בינוניים, קלופים וקצוצים לקוביות

2 כוסות קמח לבן

1 1/2 כוסות סוכר

1/2 כוס שמן צמחי

1/4 כוס מיץ תפוחים או מים

3 ביצים

1 כפית תמצית וניל

1 כפית אבקת סודה לשתייה

1 כפית קינמון טחון

1/2 כפית מלח

הוראות הכנה:

חימום התנור:

מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עגולה בקוטר 22 ס"מ או מרופדים בנייר אפייה.

הכנת התערובת:

בקערה גדולה, מערבבים קמח, סודה לשתייה, קינמון ומלח.

הכנת הבצק:

בקערה נפרדת, מקציפים יחד שמן, סוכר, מיץ תפוחים ותמצית וניל.

מוסיפים את הביצים, אחת אחת, תוך כדי טריפה אחרי כל הוספה.

שילוב המרכיבים:

מוסיפים בהדרגה את תערובת הקמח לתערובת הנוזלית, תוך כדי ערבוב עדין עד לקבלת בצק אחיד.

לאחר מכן, מוסיפים את האגוזים והתפוחים ומערבבים רק עד לשילוב.

אפייה:

יוצקים את הבצק לתבנית המוכנה ומשטחים אותו באופן שווה.

מכניסים לתנור החם ואופים כ-45 דקות או עד שהעוגה זהובה ומחט שנדחפת במרכז העוגה יוצאת יבשה.

הגשה:

מוציאים את העוגה מהתנור ומניחים לה להתקרר בתבנית מספר דקות לפני הפכה על רשת התקרור (רשת מיוחדת שעליה מקררים דברים).

לאחר מכן, מפזרים מעל אבקת סוכר ומגישים.

עוגת תפוחים עם אגוזים מלאה בטעמים ומרקמים מעולים.

היא מתאימה לארוחת בוקר, כתוספת לקפה או תה בצהריים או אפילו כקינוח לאחר ארוחה מפנקת.