מפתיע: האם אורז לבן יכול לשפר את איכות השינה?

אורז לבן הוא אחד המזונות הנפוצים ביותר בעולם. למרות שאינו מכיל נוגדי חמצון כמו מזונות מלאים אחרים, הוא עשיר בפחמימות זמינות ומהווה מקור טוב לויטמינים ומינרלים חיוניים. לאורז לבן אינדקס גליקמי גבוה במיוחד, כלומר הוא יכול להעלות במהירות את רמת הסוכר בדם. אבל איך זה קשור לאיכות השינה? שאלה מצוינת.

הקשר בין אורז לבן לשינה

מחקר עדכני שנערך במספר אוניברסיטאות ברחבי העולם מצא כי תכונה זו של האורז עשויה לשפר את איכות השינה, במיוחד כאשר הוא נאכל כשעה לפני השינה. למה זה קורה?
"אורז לבן ומזונות אחרים בעלי ערך גליקמי גבוה מסייעים בייצור מוגבר של טריפטופן וסרוטונין – חומרים החיוניים לוויסות מחזור השינה," מסביר אחד ממובילי המחקר. "הטריפטופן, שנמצא בכמויות קטנות בחלבונים, עובר במוח תהליך של המרה לסרוטונין. הסרוטונין, בתורו, מקדם את ייצור הורמון המלטונין, שמווסת את מחזורי הערות והשינה."

מה ההשפעה על הגוף?

אכילת אורז לבן בסמוך לשינה יכולה לעודד תחושת רוגע ולהפחית את הזמן שנדרש להירדם. יחד עם זאת, המומחים מדגישים את חשיבות המתינות. צריכה מוגזמת של מזונות בעלי ערך גליקמי גבוה עלולה לגרום לבעיות בריאותיות כמו עלייה במשקל ותחושת עייפות במהלך היום.

איך לשלב אורז לבן בתפריט?

שילוב נכון של אורז לבן בארוחת הערב, לצד מזונות בריאים נוספים, עשוי לתרום לשיפור איכות השינה. עם זאת, מומלץ להיוועץ בתזונאי לצורך התאמת תפריט מאוזן שמתאים לצרכים האישיים.