מה קורה בגופנו כשהוא ריק מפחמימות?

פחמימות - מקור האנרגיה המרכזי של הגוף

פחמימות הן מקור האנרגיה המרכזי של הגוף. כאשר צריכת הפחמימות פוחתת באופן משמעותי או נפסקת לחלוטין, הגוף נאלץ לחפש מקורות אנרגיה חלופיים, כמו חלבונים (שעליהם מתבססת דיאטת הקיטו, למשל).

מה קורה בגוף כשאין פחמימות?
בשלב הראשון, מאגרי הגליקוגן בכבד ובשרירים מתרוקנים. מצב זה עלול לגרום לתחושת עייפות, חולשה ולעיתים אף לערפול מחשבתי. ככל שמחסור הפחמימות נמשך, הגוף נכנס למצב מטבולי שנקרא קטוזיס, בו הוא מתחיל לפרק שומנים ולהפוך אותם למקור אנרגיה חלופי למוח ולשרירים.

אמנם מצב הקטוזיס עשוי להוביל לירידה במשקל ולתחושת שובע ממושכת אצל חלק מהאנשים, אך הוא כרוך גם בתופעות לוואי כמו ריח רע מהפה, התייבשות וחסרים תזונתיים.

סכנות אפשריות בטווח הארוך
דיאטת הקיטו, המתבססת על צריכת חלבונים ושומנים במינון גבוה לצד הימנעות מפחמימות, אינה מתאימה לכולם. מחסור ממושך בפחמימות עלול לפגוע בתפקוד המוח, מערכת העיכול ומערכת העצבים.

מסקנה: התייעצות עם איש מקצוע היא חובה
אם החלטתם להפחית פחמימות בתפריט שלכם, חשוב להתייעץ עם איש מקצוע, כמו תזונאי, לפני ביצוע שינוי דרסטי בתפריט. ייעוץ מקצועי יסייע לכם להבטיח שהגוף יקבל את כל אבות המזון הנחוצים לו לתפקוד תקין.