אוזני המן פיצה – המתכון הכי ויראלי ברשת

פורים זה זמן להשתגע – אז למה לא לשלב בין קלאסיקה של החג לטעם האהוב של פיצה? המתכון הזה סחף את הרשת – בצק פיצה פריך, רוטב עגבניות עשיר ומילוי גבינה נמתחת – כל הטוב הזה, בצורה של אוזן המן. זה טעים בטירוף, כיפי להכנה – וגם מושלם לנשנוש עם חברים או כוכב של מסיבת פורים.

מצרכים לבצק:

• 2 כוסות (280 גרם) קמח לבן
• 1 כפית שמרים יבשים
• 1/2 כפית סוכר
• 1/2 כפית מלח
• 2 כפות שמן זית
• 3/4 כוס (180 מ"ל) מים פושרים

מצרכים למילוי:

• 1/2 כוס רוטב עגבניות (רצוי ביתי)
• 100 גרם מוצרלה מגוררת
• 50 גרם פרמזן מגוררת
• עלי בזיליקום טרי (לקישוט)
• קורט אורגנו

אופן ההכנה:

מכינים את הבצק
מערבבים בקערה את הקמח, השמרים והסוכר. מוסיפים את המלח, שמן הזית והמים ולשים עד לקבלת בצק חלק וגמיש. מכסים את הקערה במגבת ומתפיחים כשעה עד שהבצק מכפיל את נפחו.

מרדדים ומעצבים
מחממים תנור ל-200 מעלות. מרדדים את הבצק על משטח מקומח לעובי של כחצי סנטימטר. קורצים עיגולים בקוטר של כ-8 סנטימטר. מניחים כפית רוטב עגבניות במרכז כל עיגול, מוסיפים מעט מוצרלה, פרמזן . סוגרים לצורת אוזן המן – מקפלים את השוליים לשלוש פינות ומהדקים היטב.

אופים
מניחים את אוזני ההמן בתבנית עם נייר אפייה. אופים במשך 10–12 דקות, עד שהבצק מזהיב והגבינה נמסה ומשתזפת קלות.

מקשטים
מוציאים מהתנור, מוסיפים עלי בזיליקום וקורט אורגנו. אפשר לטפטף מעל מעט שמן זית – ייתן טאץ' איטלקי מושלם.

טיפ מנצח
אם רוצים להוסיף טוויסט – אפשר לשלב במילוי זיתים, פלפל קלוי או אפילו גבינת עזים. לגרסה פרווה – אפשר להשתמש בגבינה טבעונית או להשאיר רק עם הרוטב והתוספות.

זה מתכון ממכר מהביס הראשון. אל תשכחו לצלם ולשתף – תראו לכולם שאתם מובילים את הטרנד של פורים!