אוכל

חמישה סודות שמעניקים למטבח האסייתי את הטעם, האיזון והייחודיות שכבשו את העולם

• מנחם גלזר
• 23.12.24

כרובית היא ירק רב-גוני, בריא וטעים, שמתאים לשלל מתכונים – החל ממנות עיקריות ועד תוספות מרשימות. הנה שלושה רעיונות למנות פשוטות ומהנות עם כרובית:

• מנחם גלזר
• 04.03.25

מנה מהירה, קלה וטעימה של שעועית ירוקה מוקפצת ברוטב מתקתק. היא מתאימה כתוספת לארוחת ערב או כתוספת קלילה לצד מנות עיקריות

• מנחם גלזר
• 08.03.25

אוכמניות כחולות הן לא רק טעימות ומגוונות לשימוש, אלא גם מהוות מזון בריאות משמעותי. השילוב של נוגדי חמצון, סיבים תזונתיים, ותרכובות טבעיות נוספות הופכים אותן לתוספת נהדרת

• מנחם גלזר
• 20.12.24

חציל במילוי בשר הוא מאכל מהמטבח המזרח תיכוני שמשלב חציל קלוי רך ועסיסי עם תערובת בשר מתובלת ועשירה. המנה מתאימה לארוחות חגיגיות ולארוחות משפחתיות חמות

• מנחם גלזר
• 08.03.25

לפעמים רוצים לגוון את השגרה ולא להשתמש בלחם הרגיל להכנת כריך. אם אתם מחפשים רעיונות יצירתיים, בריאים ומגניבים ל"כריכים ללא כריך", הנה שלוש אפשרויות שישדרגו לכם את הארוחה

• מנחם גלזר
• 19.12.24

פירה שורשים הוא מנה חורפית חמימה שמשלבת טעמים עמוקים ומתוקים מהשורשים השונים. המנה קלילה, בריאה ומגוונת, ומתאימה כתוספת עשירה לארוחה חגיגית או אפילו כארוחה בפני עצמה

• מנחם גלזר
• 08.03.25

מנה קלאסית של עוף בתנור עם תפוחי אדמה, משודרגת בטוויסט מרענן: ירקות שורש ואגוזים קלויים שמוסיפים פריכות וטעמים עשירים למנה. מושלם לארוחת שישי או לכל אירוע חגיגי

• מנחם גלזר
• 08.03.25

הטיפול בבשר טחון מצריך הקפדה יתרה למניעת זיהומים חיידקיים ומחלות. בישול הבשר לטמפרטורה פנימית של 70 מעלות צלזיוס לפחות הוא המפתח להפחתת הסיכון.

• מנחם גלזר
• 17.12.24

עגבניות נחשבות למזון בריא ועשיר בחומרים מזינים, עם זאת, כאשר אוכלים עגבניות בכמויות גדולות מאוד, הן עלולות לגרום לתופעות לוואי מסוימות. הנה חמש תופעות שליליות שכדאי להכיר

• מנחם גלזר
• 17.12.24

זהו סלט מרענן ופשוט להכנה, שמדגיש את הטעם הטבעי של העגבניות והשום, מבלי להוסיף חריפות. מתאים כתוספת לכל ארוחה

• מנחם גלזר
• 06.03.25

בחורף, סלטים מתוקים עם רכיבים חמימים ופירות עונתיים יכולים להיות בחירה מושלמת. הנה מתכון טעים לסלט עשיר שמתאים למזג האוויר הקר

• מנחם גלזר
• 09.03.25

מיונז טבעוני מבוסס על מרכיבים שאינם כוללים ביצים, ובדרך כלל משתמשים בתחליפים כמו חלב סויה, מי שימורי חומוס ועוד. הנה מתכון ביתי פשוט שאתם יכולים לנסות 

• מנחם גלזר
• 09.03.25

עולש הוא צמח הגדל פרא ומשמש למאכל. טעמו מעט מריר ומזכיר את החסה. הנה מה שאפשר לעשות איתו

• מנחם גלזר
• 09.03.25

עוגת קרם עם תותים היא מתכון מפנק שמשלב בין עוגה רכה ומתוקה לבין מילוי קרם עשיר ונפלא. הנה מתכון להכנת עוגת קרם עם תותים

• מנחם גלזר
• 09.03.25

חטיף חלבון הוא מוצר תזונתי שמטרתו לספק כמות גבוהה של חלבונים באופן נוח ומהיר. כך תכינו חטיף חלבון בבית, בצורה מהירה 

• מנחם גלזר
• 09.03.25

חלב עיזים מוערך מאוד בגלל התכונות התזונתיות והרפואיות שלו, ומשמש למגוון רחב של יישומים בריאותיים. הנה כמה מהתועלות היותר משמעותיות שלו 

• מנחם גלזר
• 16.12.24

גבינת פרמזן, או בשמה המלא פרמיג'אנו-רג'יאנו, היא גבינה איטלקית קשה עשויה מחלב פרה חלבון שנעשה בתהליך ארוך ומדוקדק, הדורש זמן, סבלנות ומיומנות. האם כל אחד יכול להכין אותה?

• מנחם גלזר
• 09.03.25

רוצים להכין שמנת מתוקה בבית, ולשמור בכלי ייעודי שיתאים לשלל קינוחים? כל מה שתצטרכו הוא שלושה רכיבים בלבד

• מנחם גלזר
• 09.03.25

כך תנקו תותים מא' עד ת': השרייה במי סבון, שפשוף ושטיפה, השרייה במי מלח ועוד 

• מנחם גלזר
• 10.12.24